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坐月子吃什么好蜜汁板栗烧鸡上品
时间:2012-05-02 16:58 来源:坐月子吃什么好 作者:坐月子吃什么 点击:
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板栗对于孕婦而言不单可以健身壮骨,同时还有利于骨盆的发育成熟,下面我們就共同来看看这道蜜汁栗子烧鸡的做法。对于这道蜜汁板栗烧鸡已经學会了吧,板栗的营养丰富,也適合产后妈妈们的食用。<推荐阅读:坐月子吃什么好>

蜂蜜又叫冬酿,主要是由于蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙“井底屠酥浸旧方,床头冬酿压琼浆”意思是:酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒,再加上点蜂蜜,她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

蜜汁栗子烧鸡的食谱原料:鸡翅中12只,栗子250克,老抽酱油15毫升,生抽酱油30毫升,酒30毫升,蜂蜜45毫升,番茄酱50克,盐1小勺,葱一根,姜一块。<推荐阅读:坐月子吃什么>

蜜汁栗子烧鸡的制作方法:1、生栗子的去皮,这個步骤是很复杂的,首先,先去剥掉皮,在用开水烫并浸泡几分鍾之后,栗子的那层薄膜就会稍微的容易去掉。2、鸡翅表面用刀浅浅划三道,以更加入味3、葱切段、姜切片,锅中倒適量油,油温后放入葱、姜爆香。4、鸡翅擦干水分,放入锅中翻炒。5、鸡翅炒得表面变色后,倒入老抽酱油翻炒,讓鸡翅上色。6、然后倒入料酒7、加入足量水完全没过鸡翅后,把栗子倒入。8、将锅烧开后,撇去浮末,加入盐和生抽酱油,以小火炖约30分鍾。9、30分鍾后,将番茄酱、蜂蜜倒入,繼续炖约20分鍾或至栗软,大火收汁即可。没有使用白糖,而是全部用蜂蜜,非常不一样的效果。

板栗历史悠久,西汉司马迁在《史記》的《货殖列传》中就有“燕,秦千树栗……此其人皆與千户侯等”的明确記载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日:南有碣石雁門之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣栗矣,此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说:“栗,五方皆有,惟渔阳范阳生者甜美味长,地方不及也。”由此可见,中國的劳动人民早在四千多年前就已栽培板栗。

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